وبدا؛ معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی شهرکرد گفت: متاسفانه کودکان زیر ۵ سال عمده ترین قربانیان بیماریهای ناشی از مصرف غذای غیر ایمن و ناسالم هستند.
به گزارش وبدا، دکتر محمدی با اشاره به فرا رسیدن ۱۶ اکتبر روز جهانی غذا، دستیابی به سلامت و امنیت غذایی را در گرو برخورداری از یک سیستم پایدار غذایی و توجه به مدیریت هوشمند و آگاهانه در حوزه تولید دانست و بر استفاده از تمام ظرفیتها در جهت ارتقاء کیفیت مواد غذایی تولیدی در استان تاکید کرد.
دکتر رضا محمدی افزود: ۱۶ اکتبر (۲۴ مهرماه) از سوی سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد به عنوان روز جهانی غذا نامگذاری شده است. وی ادامه داد، با وجود اینکه دستیابی به سلامت و امنیت غذایی، چشم انداز بلند مدت این سازمان بین المللی است، متاسفانه هر ساله شاهد افزایش گرسنگان و آمار بالای بیماریهای ناشی از مصرف غذاهای آلوده به ویژه در کودکان در سطح جهان هستیم. دکتر محمدی مرگ سالانه بیش ۴۲۰ هزار نفر در اثر بیماریهای ناشی از غذا را بیانگر عدم دسترسی کافی به سلامت و امنیت غذایی در بسیاری از مناطق جهان دانست و گفت، متاسفانه کودکان زیر ۵ سال عمده ترین قربانیان بیماریهای ناشی از مصرف غذای غیر ایمن و ناسالم هستند.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی شهرکرد شعار امسال روز جهانی غذا را "آب زندگی است، آب غذا است" اعلام کرد و با اشاره به اینکه، کشاورزی از ارکان مهم حوزه امنیت مواد غذایی در هر کشور است، توجه به مقوله آب به عنوان زیر بنای مهم کشاورزی را مهم و ضروری دانست.
دکتر محمدی، با بیان اینکه رشد سریع جمعیت، شهرنشینی، توسعه اقتصادی و تغییرات آب وهوایی منابع آب زمین را تحت فشار فزایندهای قرار داده است، از کاهش منابع آب شیرین به ازای هر نفر در دهههای گذشته تا ۲۰ درصد کاهش طی سالیان گذشته خبر داد و بر لزوم مدیریت صحیح منابع آب تاکید کرد. وی حجم جهانی هدررفت مواد غذایی در جهان را ۱.۶ میلیارد تن در سال عنوان کرد و افزود، از این میزان ۱.۳ میلیارد تن بخش قابل خوراکی آن است و نتیجه این هدر رفت مواد غذایی را وجود بین ۶۹۰-۷۸۰ میلیون نفر گرسنه در جهان در سال ۲۰۲۲ دانست.
دکتر محمدی با اشاره به اینکه هم اکنون ۱۱۵ کارخانه و ۹۴ کارگاه تولید مواد غذایی در استان چهارمحال و بختیاری فعال هستند گفت، کلیه این واحدهای تولیدی تحت نظارت کارشناسان معاونت غذا و دارو قرار دارند و محصولات تولیدی آنها توسط آزمایشگاه کنترل مواد غذایی و با بروزترین تجهیزات مورد ارزیابی و کنترل قرار می گیرند و بر روی بیش از ۹۹ درصد محصولات این واحدها نشانگر رنگی تغذیه ای درج شده است.
وی تامین حداکثری امنیت غذایی و بهره مندی عادلانه آحاد مردم از سبد غذایی سالم، مطلوب و کافی را از اهداف مهم سیاست گزاران حوزه سلامت در کشور عنوان کرد و گفت، در همین راستا در سال ۱۴۰۲ دو سند مهم شامل سند دانش بنیان امنیت غذایی و سند ملی امنیت غذا و تغذیه به ترتیب در شورای عالی انقلاب فرهنگی و شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور به تصویب رسید که امید است با اجرای صحیح و بهنگام آنها شاهد ارتقاء سلامت و امنیت غذایی در کشورمان باشیم.
