به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی بنیاد ملی نخبگان؛ در راستای آشنایی بیشتر مستعدان با مزیت‌های منطقه‌ای و پوشش‌های متنوع گیاهی و جهت‌دهی به فعالیت‌های نخبگانی و پژوهشی و همچنین فراگیری نحوه تجاری‌سازی و تبدیل آنها به مزیت‌های رقابتی، تور علمی آشنایی با قارچ ترافل (دنبلان کوهی) و نحوه درآمدزایی از آن به همت بنیاد نخبگان استان فارس برگزار می‌شود.

قارچ خوراکی گران‌قیمت و کمیاب است . در گونه‌های مختلف به رنگ‌های قرمز تیره، خاکستری، سفید، بنفش و سیاه یافت می‌شود ولی لذیذترین نوع آن دارای پوسته سیاه رنگ است. دو نوع سیاه و سفید این قارچ گران‌قیمت‌ترین قارچ‌های دنبلان زیرزمینی هستند. بیش‌ترین میزان مصرف قارچ دنبلان در رستوران‌ها، صنایع غذایی و روغن‌های معطر و نیز داروسازی است. سر آشپز معروف فرانسوی، ژان آنتلم بریلا-سوارین، دنبلان را الماس آشپزخانه لقب داده‌است.

لازم به ذکر است، تور علمی آشنایی با قارچ ترافل (دنبلان کوهی) و نحوه درآمدزایی از آن، ۲۲ فروردین‌ماه در منطقه سروستان برگزار می‌‎شود.

متقاضیان می‌توانند برای ثبت‌نام یا کسب اطلاعات بیشتر به سامانه بنیاد نخبگان استان فارس مراجعه کنند.