کتاب حل المسائل اکستروژن: غذای انسان، حیوانات خانگی، دام، طیور و آبزیان، تالیف میان ان.ریاز، گان جی. راکی، توسط دکتر میرمسعود سجادی، عضو هیات علمی گروه شیلات دانشگاه گیلان ترجمه و توسط انتشارات دانشگاه گیلان منتشر شد.

این کتاب مشتمل بر ۱۲ بخش است که به صورت پرسش و پاسخ(بیش از ۳۰۰ مورد)  تدوین شده است.

در پیشگفتار این اثر می خوانیم: سالهاست که پخت اکستروژن برای تولید فرآورده های مختلف اکسترود در صنایع غذایی انسانی و حیوانات استفاده می شود. در میان تمام فرآیندهای پخت حرارتی که در صنایع فرآوری غذای انسان و حیوانات کاربرد دارد، اکستروژن یکی از فعالیت های حرارتی است که کارآمدترین و متداول ترین فرآیند محسوب می شود.

هدف از این کتاب، پاسخ به پرسش های رایج در زمینه اکستروژن غذای انسان و حیوانات است. این پرسش ها بر اساس متداول ترین سوالاتی که در خلال دوره های آموزشی طرح شده است. این پرسش ها به بخش های مختلفی تقسیم شده اند