دکتر هدایت حسینی رییس انستیتو تحقیقات تغذیه وصنایع غذایی کشور گفت: امسال شعار روز جهانی غذا با عنوان " our actions are ourfuture ۲۰۱۸ اقدامات ما آینده را می سازد "بر اقدامات موثر و همه جانبه و همکاری سازنده جهت بهبود وضعیت غذا و تغذیه تاکید دارد و خواستار ریشه کنی گرسنگی از جهان تا سال ۱۴۱۰ است.

دکتر حسینی گفت: در حال حاضر عدالت در توزیع مواد غذایی در جهان یکی از مهمترین موضوعاتی است که مورد توجه است در حالی که ۸۲۰ میلیون نفر در جهان دچار سوء تغذیه هستند همزمان ۶۷۲ میلیون نفر دچار چاقی و ۳/۱ میلیارد نفر دچار اضافه وزن می باشند. عدالت در توزیع مواد غذایی، توجه به منابع جدید غذایی جهت تامین نیازهای مصرف کنندگان، همکاری موثر در ریشه کنی گرسنگی و توسعه مصرف غذاهای سالم و مغذی برای جمعیت ساکن در زمین از مهمترین اهدافی است که باید بهبود وضعیت غذا و تغذیه جهان در نظر داشت.

وی ادامه داد:سرمایه گذاری در جهت رفع گرسنگی و سوء تغذیه در جهان نقش موثری در بهبود رشد و تکامل کودکان و نوجوانان دارد به نحوی که براساس گزارش سازمان غذا و کشاورزی با بهبود تغذیه و رفع سوء تغذیه در جامعه از طریق ارتقاء و بهبود شرایط جسمی و فکری آحاد جامعه می توان میزان تولید ناخالص ملی را تا ۵/۱۶ درصد افزایش داد. و به ازاء هر یک ریال سرمایه گذاری در پیشگیری از گرسنگی و سوء تغذیه، می تواند حداقل ۱۵ ریال بازگشت سود به جامعه را انتظار داشت.

دکتر هدایت حسینی اذعان داشت:در کشور ما اضافه وزن و چاقی و به تبع آن بیماریهای غیر واگیر یکی از مشکلات اساسی در حوزه غذا و تغذیه و نظام سلامت است، ضمن آنکه بدلیل عدم پیروی از الگوهای غذایی سالم و تغذیه ای کمبود ریز مغذی ها از جمله کمبود ویتامین D، کلسیم و آهن نیز شیوع گسترده ای دارد.

وی یادآور شد: ترویج و توسعه مصرف الگوهای غذایی سالم و تغذیه ای مبتنی بر غذاهای سنتی و بومی ایرانی و ارتقاء سواد تغذیه ای کاربردی آحاد جامعه در کاهش مصرف عوامل خطر تغذیه ای شامل قندهای ساده، چربی و اسیدهای چرب ترانس و نمک و توجه به مصرف بیشتر غذاهای فراسودمند و میوه و سبزیجات می تواند سبب بهبود  وضع موجود در غذا و تغذیه جامعه ایرانی شود. ضمن آنکه نقش و اهمیت تغییر شیوه زندگی و تحرک روزانه بیشتر را نیز نباید در این خصوص از یاد برد.

انتهای پیام/