ساخت و مشخصه یابی فیلم زیست نانوکامپوزیت سازگار با محیط زیست

دکتر علیزاده سانی و همکارانش (۲۰۱۸) از محققین گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، با ترکیب همزمان مواد معدنی (اکسید تیتانیوم Tio۲)، ترکیبات بیولوژیکی فعال گیاهی (اسانس روغن رزماری REO)، پروتئین آب پنیر (WPI) و نانو الیاف سلولز (CNFs) به تولید فیلم زیست نانوکامپوزیت دست یافتند. نتایج این مطالعه در مجله معتبر Industrial Crops & Products به چاپ رسیده است.

مواد مورد استفاده در بسته بندی بخش مهمی از صنایع مختلف است. پلاستیک‌های تولید شده از مشتقات نفتی به دلیل دسترسی زیاد و قیمت پایین به طور گسترده در صنایع بسته بندی مورد استفاده قرار می‌گیرند. اما مشکل اصلی در مورد آن‌ها آلودگی محیط زیست به علت عدم تجزیه پذیری آن‌ها است. با توجه به افزایش تقاضای مصرف کنندگان برای محصولات با دوام، توسعه مواد سازگار با محیط زیست و زیست تخریب پذیر می‌تواند رویکردی مناسب برای بهبود کیفیت محصولات و افزایش ارزش غذایی باشد.

فیلم‌های مبتنی بر پروتئین آب پنیر به عنوان حامل مناسبی برای ترکیب مواد مختلف مانند عوامل تقویت کننده (Tio۲ و CNFs) و عوامل ضد باکتری و آنتی آکسیدانی، عمل می‌کنند. خواص فیزیکی، مکانیکی، ضد باکتری و آنتی آکسیدانی فیلم‌های زیست نانوکامپوزیتی به منظور عملکرد ترکیبات استفاده شده، مورد بررسی قرار گرفت.

فیلم زیست نانوکامپوزیت تولیدی این محققین، به دلیل پراکندگی بسیار زیاد ذرات اکسید تیتانیوم و اسانس روغن رزماری؛ فعالیت آنتی اکسیدانی، ویژگی مورفولوژیکی، فیزیکوشیمیایی و فعالیت ضد باکتری مناسبی در برابر باکتری‌های گرم مثبت و منفی نشان داد. این اثرات مثبت از خواص مورد نیاز در بسته بندی می‌باشند.

محققین این مطالعه، با توجه به نتایج به دست آمده، استفاده از فیلم زیست نانوکامپوزیت را با توجه به وجود نانو الیاف سلولز به عنوان نیروی تقویتی سبز و سازگاری آن‌ها با محیط زیست جایگزین مناسبی برای پلاستیک‌ها در صنایع بسته بندی پیشنهاد دادند.

لینک مقاله