دکتر حسین وطن پور مدیر کل گروه دفتر توسعه فناوری سلامت وزارت بهداشت، درتوضیح تفاهم نامه امضا شده با دانشگاه واخنینگن هلند، اظهار داشت: امروز یکی از اتفاقات مهمی که در دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی به وقوع پیوست، امضای تفاهم نامه همکاری با دانشگاه واخنینگن هلند بود. این دانشگاه یکی از دانشگاه هایی است که دانش و اطلاعات لازم را برای آنالیز سموم  در مواد غذایی دارد.

وی با اشاره به قرارگیری کشور ما درمعرض آلودگی های متعدد غذایی، افزود: کشور ما در یک موقعیتی قرار گرفته که درواقع ممکن است آلودگی های غذایی فوق العاده زیادی داشته باشیم، به همین دلیل ما در این خصوص نیاز به تکنولوژی های پیشرفته و به روز داریم تا بتوانیم باقیمانده سموم و یا حتی تکنولوژی های جدید مثل تغییرات ژنی که در مواد گیاهی یا حیوانی اتفاق می افتد را رصد کنیم و نسبت به سلامتی آنها مطمئن شویم.

مدیر کل گروه دفتر توسعه فناوری سلامت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با ذکر تقلبات صورت گرفته در برخی مواد غذایی درکشور، تصریح کرد: ما در وزارت بهداشت، گزارش های بسیاری از آلودگی مواد غذایی و تقلبات داریم که از آن جمله می توان به "روغن و آبلیمو" اشاره کرد که همواره مورد بحث بوده است و دراین خصوص باید مردم را از سلامت آنها مطمئن کنیم. دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی دراین زمینه تفاهم نامه ای را با دانشمندان دانشگاه واخنینگن هلند که گروه بسیار قوی و متعلق به اتحادیه اروپا هستند، منعقد کرده است که امیدواریم درآینده بتوانیم شاهد توسعه این فرایندها در کشور باشیم.

دکتر حسین وطن پور درادامه با تاکید بر شناسایی سریع سموم با بهره گیری از تکنولوژی دانشگاه هلند؛ خاطرنشان کرد: بیشترین موارد مشاهده شده سموم در صیفی جات، مواد غیر صیفی، مواد فراوری شده است. همچنین بسیاری از سموم را می توان از روی لبنیات، گوشت ماهی، گوشت مرغ، ردیابی و پیگیری کرد. ما ممکن است بتوانیم یک سم را در گوشت شناسایی کنیم، ولی با تکنولوژی که امروز تفاهم نامه آن امضا شد، می توانیم چندین سم را بطور همزمان و به سرعت شناسایی کنیم.

مدیر کل گروه دفتر توسعه فناوری سلامت وزارت بهداشت، درپایان با تاکید بر کنترل و تنظیم مصرف روغن پالم در کشور، افزود: روغن پالم بعنوان یک روغن گیاهی در کل دنیا در فراورده های مختلف لبنی مورد استفاده قرار می گیرد؛ ولی باید حد آنرا رعایت کنیم و بیش از حد نمی توانیم از آن استفاده کنیم. و در کشور ما سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت، مسئولیت کنترل و تنظیم مصرف روغن پالم را در فراورده ها دارد.

انتهای پیام/