مصرف شلغم سبب پیشگیرى و درمان سرماخوردگى مى ‏شود.
شلغم (Brassica Napus L.)
گیاهى علفى، داراى گل هاى کوچک و برگ هاى عارى از کرک است. ریشه متورمى دارد که به مصارف تغذیه می رسد. شلغم سرشار از ویتامین‏ هاى A،B،C و املاح معدنى ،کلسیم، منیزیوم، ید، پتاس، آرسنیک، گوگرد و درصدى مواد قندى می باشد.

خواص درمانى شلغم
-  شلغم طبیعت گرم و مرطوب دارد. داراى ویتامین ‏ها و املاح معدنى مفیدى براى سلامتى بدن می باشد. خواص شلغم آنقدر زیاد است که می توان گفت این گیاه براى هر دردى درمان است.
-  شلغم مقوى و اشتهاآور می باشد، حاوى نشاسته، پروتئین و سلول زاست و به این علت نیروزا و مقوى مى ‏باشد.
- شلغم هم به صورت خام و هم به صورت پخته مصرف می شود.بهترین داروى ضدسرماخوردگى است، خصوصا اگر رنده شده همراه سالاد مصرف گردد. افرادى که معده حساسى دارند می توانند از شلغم پخته یا نیم‏پز استفاده نمایند
- غرغره آب شلغم پخته، سبب رفع گلودرد و سرفه می شود. شلغم اثرمفید و موثرى در درمان بیماری هاى دستگاه تنفسى دارد. داراى خاصیت میکروب‏کشى و ضدویروسى است، خلط‏آور است و سرفه‏ هاى خشک را درمان مى ‏کند. مصرف شلغم خصوصا در فصل زمستان، سبب پیشگیرى و درمان سرماخوردگى می شود.
- شلغم خام حاوى انسولین گیاهى است و براى بیماران مبتلا به بیمارى قند و دیابت مفید است.
- شلغم ضعف جنسى را درمان کرده و میزان اسپرم را زیاد می کند.
- علاوه بر این، تخم شلغم را اگر بو داده و میل نمایند، براى رفع ضعف جنسى موثر است.
- خوردن آب شلغم، درمان کننده جوش صورت است، زیرا شلغم داراى گوگرد و آرسنیک میباشد و این دو ترکیب براى درمان جوش هاى صورت و بیمارى ‏هاى پوستى مفید هستند.
- شلغم، حافظه را تقویت می کند و فسفر موجود در آن، موجب تقویت سلول‏ هاى عصبى می شود.
- شلغم پاک‏ کننده و سازنده خون می باشد، باعث تصفیه خون و دفاع بدن در برابر بیمارى ‏هاى عفونى می شود. پتاسیم موجود در شلغم، چربى را خنثى مى ‏کند و آرسنیک آن باعث تشکیل گلبول‏ هاى قرمز و سفید خون می گردد.
-  شلغم بواسطه داشتن ید فراوان، براى افرادى که تیروئیدشان کم ترشح می کند، مفید است و سبب تنظیم ترشحات غده تیروئید می شود.
- پشلغم یکى از مهمترین گیاهان ضدسرطان است.
- آب و عصاره شلغم به علت خاصیت حل‏ کنندگى که بر روى اسیداوریک دارند، باعث حل و دفع سنگ کلیه و سنگ‏ هاى ادرارى می شود.

از برگ‏ هاى شلغم هم استفاده کنید
از برگ هاى شلغم مى ‏توان به صورت خام در سالاد و یا پخته در سوپ یا در کنار غذاها استفاده کرد. در برگ‏ هاى شلغم مقدار زیادى املاح کلسیم وجود دارد، علاوه بر آن، این گیاه حاوى مقدار زیادى آهن و مس است که سبب ازدیاد خون، بویژه هموگلوبین می شود. رنگ برگ شلغم هرچقدر تیره‏تر باشد، ید بیشترى در آن هست. در برگ هاى سبز شلغم، ویتامین A، B و C فراوانى وجود دارد که باعث حفظ تعادل عصبى می شود.

منبع: برگرفته از کتاب دایره المعارف خواص درمانی میوه ها و سبزی ها،تاُلیف دکتر نسرین تکزارع عضو هیئت علمی دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی تهران
تنظیم: مونا عدالت یار