کارشناس تغذیه و رژیم درمانی بیمارستان امام سجاد (ع) یاسوج، گفت: پرفشاری خون یکی از مهمترین علل بیماری قلبی عروقی و کلیوی است که ارتباط مستقیمی با نوع رژیم غذایی فرد دارد.

به گزارش روابط عمومی بیمارستان امام سجاد (ع) یاسوج؛ رویا یوسفی افزود: از آنجایی که بسیاری از افراد مبتلا به فشارخون، از بیماری خود آگاه نیستند، توصیه بر کنترل منظم آن وجود دارد، زیرا این بیماری مانند بالا بودن چربی‌های خون، می ‌تواند برای سال ها بی‌ سر و صدا وجود داشته باشد بدون آن که هیچ گونه علائمی را در شخص مبتلا بروز دهد.

وی تصریح کرد: مصرف نان‌ها و مواد کربوهیدراتی تهیه شده از آردهای سفید و بدون سبوس (تصفیه شده) را به حداقل برسانید و از نان‌های سبوس‌دار به خصوص حاوی سبوس جو دو سر استفاده کنید .

وی ادامه داد: با توجه به اینکه سدیم موجود در مواد غذایی سبب افزایش فشارخون می شود بنابراین رعایت رژیم های غذایی کم نمک توسط بیماران مبتلا به فشار خون بالا الزامی است .

یوسفی با بیان اینکه این بیماران باید از رژیم های غذایی کم نمک استفاده کنند، اضافه کرد: برای بهبود طعم غذاها در رژیم غذایی کم نمک می توانند از آب لیموی طبیعی (که فاقد نمک است) یا سایر مرکبات ترش مانند نارنج و همچنین آب گوجه فرنگی طبیعی استفاده کنید .

کارشناس تغذیه و رژیم درمانی بیمارستان امام سجاد (ع) اظهار داشت: این بیماران از مصرف مواد غذایی نظیر خیار شور، ترشی شور، مواد غذایی نمک سود، مواد غذایی دودی، رب و سس گوجه فرنگی، غذاهای آماده، غذاهای کنسرو شده، چیپس، پفک، انواع مغزهای شور، سوسیس و کالباس، زیتون پرورده، دوغ های موجود در بازار و به طور کلی هر غذای آماده ای که کم نمک نباشد، به دلیل داشتن نمک خودداری کنند .

وی تصریح نمود: برای مصرف پنیرهای معمولی لازم است پنیر را قبل مصرف برای مدتی در آب جوشیده سرد شده قرار دهند تا نمک آن گرفته شود و  همچنین می توانند از پنیرهای کم نمک موجود در بازار استفاده کنند .

یوسفی عنوان کرد: استفاده از نمک طبی (یا کلرید پتاسیم) به جای نمک معمولی (یا کلرید سدیم) تنها در بیماران مبتلا به فشار خون بالا که دارای نارسایی کلیه و یا نارسایی قلبی نیستند، مجاز است .

وی یادآور شد: با توجه به اینکه مصرف پتاسیم و منیزیم سبب کاهش فشارخون می شود، بیماران مبتلا به فشار خون بالا باید از میوه ها و سبزی هایی که منابع اصلی پتاسیم و منیزیم هستند به میزان کافی در رژیم غذایی خود استفاده کنند .

وی با عنوان این مطلب که این بیماران باید مصرف قند و شکر و سایر فرآورده‌های تهیه شده از آنها مثل نوشابه‌ها، مربا، ژله، شکلات، کیک‌ها و شیرینی‌ها را محدود یا حذف کنند، گفت: از مصرف غذاهای سرخ کرده یا غذاهایی که در درجه حرارت‌ بسیار بالا و یا با مدت زمان طولانی تهیه می ‌شوند، خودداری کنید و به خاطر داشته باشید، استفاده چند باره از روغن‌های آشپزی عاملی در بالا بردن فشار خون است .

کارشناس تغذیه و رژیم درمانی بیمارستان امام سجاد (ع) یاسوج؛ پتاسیم و کلسیم اضافی را در کاهش فشارخون موثر دانست و افزود: سبزی‌های ریشه‌ای از قبیل سیب‌زمینی و موادی چون برنج، ماکارونی، رشته‌ها و حلیم‌ بدون نمک و همچنین مواد نشاسته‌ای دارای سدیم کم را می‌توان به عنوان پایه‌ای برای وعده غذایی از آنها استفاده کرد.

وی اذعان کرد: میوه هایی مانند موز، زردآلو، انجیر، گریپ‌فروت، هلو، انگور و آلو و سبزی‌ها مثل سیب‌زمینی، سیر، براکلی، کدو سبز، قارچ و گوجه‌فرنگی سرشار از پتاسیم بوده و به کاهش فشار خون کمک می کنند اما سبزیجاتی مثل چغندر، هویج، کلم پیچ، اسفناج، کرفس، شلغم و انواع کلم ها در این بیماران باید محدود شود.

یوسفی خاطر نشان کرد: حبوبات نیز از نظر پتاسیم غنی و محصولات لبنی کم چرب سرشار از کلسیم هستند بنابراین مصرف روزانه آنها توصیه می شود . ۵