سالهاست کیفیت غذای دانشگاه ها مورد بحث بسیاری از دانشجویان کل کشور است، بارها در برنامه های مختلف در رسانه های مختلف غذای دانشگاه ها مورد واکاوی قرار گرفته و الحق و الانصاف کیفیت غذای دانشگاه ها هر روز بهتر و بهتر شده است.
تعدادی از دانشجویان دانشگاه یزد معتقد هستند کیفیت غذای دانشگاه ‍‍پایین است و همچنین نسبت به بهداشت مواد غذایی، شستشوی ظروف و کیفیت بعضی دسرها نیز انتقاداتی داشته اند. به همین بهانه با مسئول اداره تغذیه و سلف سرویس دانشگاه به گفتگو نشستیم.
محمد رضا ابوالفضلی مسئول اداره تغذیه وسلف سرویس دانشگاه یزد با بیان اینکه نحوه انتخاب پیمانکار سلف دانشگاه یزد بر اساس انجام مناقصه انتخاب می‌شوند گفت: پیمانکار انتخابی ابتدا با قرارداد یکساله کار خود را در سلف سرویس دانشگاه انجام می‌دهد اگر مورد تایید دانشگاه بود می‌تواند در مناقصه سال بعد شرکت کند و اگر ایرادی وجود داشته باشد چه از لحاظ بهداشتی و چه از لحاظ طبخ غذا قطعا دانشگاه با پیمانکار قرارداد نخواهد بست.

وی با اشاره به اینکه خرید مواد اولیه غذاهای سلف دانشجویی براساس تعرفه صندوق رفاه دانشجویان انجام می‌گیرد گفت: اما در انتخاب مواد اولیه غذای رستوران دانشگاه، دانشگاه نقش اساسی دارد.
وی یادآور شد: هر روز در دانشگاه بیش از ۱۰ هزار پرس غذا طبخ می شود و یک کارشناس بهداشت نیز در مراحل مختلف بر تهیه غذاها و نحوه طبخ نظارت دارد.
مسئول اداره تغذیه و سلف سرویس دانشگاه یزد افزود: کیفیت غذای دانشگاه یزد نسبت به دانشگاه های دیگر بالاتر است و در هر وعده غذایی ۴ نوع غذا در سلف دانشجویی و ۲۰ نوع غذا در رستوران آزاد سرو می شود.
دانشگاه یزد بالاترین یارانه غذا در کل کشور دارد
محمد رضا ابوالفضلی با اشاره به اینکه دانشگاه یزد جزء اولین دانشگاه کشور است که سیستم حذف رزرو غذا را انجام داده و در این صورت دانشجو دیگر نیاز نیست از روزهای قبل غذا رزرو کند خبر داد: بالاترین یارانه غذا در کل کشور برای دانشجویان این دانشگاه است.
وی به دانشجویان اطمینان خاطر داد که کیفیت غذاها نسبت به قبل بسیار ارتقاء پیدا کرده است و اگر غذای دانشجویی نیز دارای ایرادی است، سلف دانشگاه موظف به عوض کردن غذا است.

وی تصریح کرد: دانشجویان مطمئن باشند که سلف سرویس دانشگاه تمام سعی خود را درجهت هر چه بهتر ارائه کردن غذا در وعده‌های غذایی به دانشجویان دارد.
وی یادآور شد: ساعت کار سلف و رستوران دانشگاه از ۶:۳۰ تا ۸ برای صبحانه، ۹:۳۰ تا ۱۶ برای ناهار و از ۱۹ تا ۲۱ ویژه شام دایر است و می‌توان گفت تقریبا سلف دانشگاه در تمام طول روز آماده خدمت‌رسانی است.
مسئول اداره تغذیه وسلف سرویس دانشگاه یزد با توصیه به دانشجویان مبنی بر حفظ و نگهداری وسایل سلف دانشگاه اظهار داشت: متاسفانه در هر سال به علت سهل انگاری بعضی از دانشجویان بیش از ۳۰ هزار قاشق و چنگال برای دانشجویان خریداری می شود.