دانشیار تغذیه بالینی دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اهمیت قرار دادن تغذیه روزه اولیها گفت: شیر و تخم مرغ از مواد غذایی بسیار مناسب در وعده سحر برای روزه اولیها  به شمار می رود.

دکتر عبدالرضا نوروزی در خصوص تغذیه روزه اولیها در گفتگو با خبرنگار وب دا گفت: تغذیه روزه اولیها دارای اهمیت است و باید نکاتی را مورد اهمیت قرار داد روزه اولیها باید مواد غذایی را برای سحر و افطار و بعد از افطار مصرف نمایند که ترکیب مناسبی از مواد غذایی مورد نیاز مانند پروتئین، چربی و مواد نشاسته ای باشد.

وی با بیان اینکه در وعده سحر حتما یکی از مواد بسیار مهم باید در رژیم غذایی باشد، افزود: استفاده از پروتئین با کیفیت بالا مانند تخم مرغ بسیار مفید است دو عدد تخم مرغ با کمی نان و و کمی کره بسیار مناسب می باشد با توجه به اینکه این روزها مصادف شده با ایام امتحانات دانش آموزان وجود ماده ای بنام کولین در تخم مرغ برای افزایش تمرکز نیز موثر خواهد بود.

دکتر نوروزی با اشاره به اینکه غذای دیگری که برای روزه اولیها در سحری توصیه می شود، شیر است، اظهار داشت: این ماده غذایی حاوی درصد مناسبی از چربی مفید و مواد نشاسته ای می باشد نمایه قندی شیر پایین است بنابراین باعث می شود که فرد روزه دار دیرتر به ویژه پیش از ظهر احساس گرسنگی کند.

وی شیر و عسل همچنین خوردن شیر به همراه نان قندی، نان قاق را مواد غذایی مناسبی مطرح کرد و گفت: خوردن آب فراوان در سحری در پیشگیری از تشنگی، فکری اشتباه است خوردن یک وعده میوه آبدار مانند هندوانه، زردآلو برای پیشگیری از احساس تشنگی به روزه داران به ویژه روزه اولیها توصیه می شود.

دانشیار تغذیه بالینی دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی مشهد به وعده افطار روزه اولیها اشاره و بیان کرد: در وعده افطار روزه اولیها باید با یک لیوان آب ولرم روزه خود را افطار کنند تا ترشحاتی که در دستگاه گوارش، مری و معده غلیظ شده و بالا آمده پایین بروند و زمینه برای ترشح آنزیم ها و اسید معده مناسب و بعد از آب ولرم دو عدد خرما مصرف شود.

دکتر نوروزی با اذعان اینکه خرما حاوی دو ماده اصلی است اظهار داشت: قند خرما به سرعت افت قندخون ایجاد شده در ساعات ناشتایی را جبران می کند همچنین پتاسیم موجود در خرما پتاسیم بدن را که بیشتر از طریق تعریق از بدن خارج می شود و بدن به آن زیاد احتیاج دارد، تامین می کند.

وی مصرف سوپ، آش و حلیم را بهترین گزینه برای افطار دانست و بیان کرد: بعد از افطار تا وعده اصلی شام برای روزه اولیها باید یک ربع تا نیم ساعت فاصله باشد.

دکتر نوروزی توصیه کرد: بعد از افطار تا سحر حدود ۲۰۰ گرم میوه و سبزیجات مانند خربزه، طالبی، هندوانه برای تامین آب بدن مصرف و از مایعات فراوان مانند آب و چای و شربت بعد از افطار تا سحر استفاده همچنین تا نیم ساعت بعد از افطار از مایعات خیلی سرد و داغ اجتناب شود و بعد از افطاری یک فعالیت بدنی مختصر مانند پیاده روی و بیدار شدن در زمان سحر و خوردن سحری برای همه بویژه روزه اولیها توصیه می شود.

{jcomments on}