تغذیه در ایام ماه رمضان با سایر ایام سال تفاوت اساسی نداشته و همانگونه که در حالت عادی استفاده از ۵ گروه غذایی توصیه می شود در ماه مبارک رمضان و روزه داری نیز استفاده از این گروه های غذایی برای حفظ سلامت بدن ضروری است.

به گزارش وب دا، مدیر گروه بهبود تغذیه  معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد اظهار داشت: تغذیه صحیح درماه مبارک رمضان مانند سایر اوقات سال به معنی رعایت دو اصل تنوع و تعادل در برنامه غذایی است. تنوع به منزله استفاده از گروه های غذایی اصلی شامل نان و غلات، شیر و لبنیات، سبزی ها، میوه ها و گروه گوشت و جایگزین های آن می باشد و تعادل بدین معنی است که از همه گروه های غذایی به مقدار کافی مصرف شده و از کم خوری و پرخوری پرهیز شود.

دکتر زهرا اباصلتی خاطر نشان کرد: گروه نان و غلات شامل انواع نان، برنج، ماکارونی ، گندم و جو است. این گروه تامین کننده انرژی، بعضی از ویتامین های گروه B ، آهن و مقداری پروتئین است. توصیه می شود افراد بزرگسال با توجه به جثه و جنس و میزان تحرک جسمی، روزانه ۶ تا ۱۱ واحد از مواد غذایی این گروه استفاده کنند.

وی افزود: گروه شیر و لبنیات شامل شیر، ماست، پنیر، کشک و بستنی است. با مصرف مواد غذایی این گروه بخش مهمی از نیاز بدن به مواد مغذی مهم نظیر پروتئین، کلسیم، فسفر و بعضی از انواع ویتامین های گروه A و B تامین می شود. توصیه می شود افراد بزرگسال روزانه ۲ واحد یا بیشتر از مواد غذایی این گروه استفاده کنند.

مدیر گروه بهبود تغذیه  معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد اظهار داشت: گروه سبزی ها  در این گروه سبزی هایی غنی از ویتامین ها، مثل سبزی های برگی و سبزی های غنی از ویتامین A مثل هویج، گوجه فرنگی و سایر سبزی ها قرار می گیرند. سبزی ها مهمترین منبع انواع ویتامین، املاح و فیبر مورد نیاز بدن هستند و توصیه می شود افراد روزانه ۳تا۵ واحد سبزی استفاده کنند.

دکتر اباصلتی افزود: گروه میوه ها شامل انواع میوه ها که مهمترین منبع ویتامینها، املاح و فیبر مورد نیاز بدن بوده و توصیه می شود روزانه ۲ تا ۴ واحد از انواع میوه ها مصرف شود.

وی گفت: گروه گوشت، حبوبات و تخم مرغ شامل انواع گوشت های قرمز (گوسفند، گوساله) گوشت های سفید (مرغ ، ماهی) امعاء و احشاء (جگر، دل، قلوه ، زبان و مغز) ، تخم مرغ و حبوبات (نخود، لوبیا، عدس،باقلا، لپه و ماش) و مغز دانه های خوراکی (گردو، بادام، فندق، پسته و انواع تخمه) است. با مصرف مواد غذایی این گروه بخش مهمی از نیاز بدن به مواد مغذی نظیر پروتئین، آهن، روی و بعضی از انواع ویتامین های گروه ب تامین می شود. برای افراد بزرگسال و سالم مصرف روزانه ۲ تا ۳ واحد از این گروه توصیه می شود.

{jcomments on}