به گزارش روابط عمومی و اطلاع‌رسانی دانشگاه بیرجند، در نشست خبری رویداد ملی زرناب که با حضور جمعی از اصحاب رسانه برگزار شد، دکتر اکبرپور، معاون پژوهش، فناوری و نوآوری دانشگاه بیرجند با اشاره به حرکت دانشگاه بیرجند از سال ۱۴۰۱ به سمت ماموریت گرایی گفت: دانشگاه بیرجند با ابلاغ وزارت علوم ماموریت دارد تا زنجیره محصولات استراتژیک استان را کامل کرده و به رفع چالش های در مسیر تولید و فرآوری و عرضه در بازار بپردازد و در این خصوص نیز تلاش کرده ایم با برگزاری رویداد ملی زرناب از ایده های پژوهشگران ، دانشجویان و ... استفاده کنیم .

خراسان جنوبی بزرگ ترین تولید کننده زرشک جهان

دکتر اکبرپور با اشاره به برگزاری هفتمین همایش زعفران در دانشگاه بیرجند، گفت: همان‌طور که می دانید زرشک، زعفران و عناب محصولات استراتژیک استان خراسان جنوبی بوده و دومین اقدام جهت تکمیل زنجیره محصولات استراتژیک ، رویداد ملی زرناب است که به طور تخصصی در حوزه زرشک برگزار خواهد شد چرا که خراسان جنوبی با تولید حدودا ۱۰۰ تا ۱۱۰ تن زرشک تر، بزرگترین تولید کننده زرشک جهان است که حدود ۲۰ تن زرشک خشک می‌شود همچنین لازم به ذکر است که و قائنات و بیرجند بیشترین تولید زرشک بی دانه در استان را دارند که سطح زیر کشت  این محصول در خراسان جنوبی حدود ۲۵ هزار هکتار می باشد.
وی ادامه داد با اشاره به اینکه زرشک استان بی دانه است، گفت:  این زرشک علاوه بر مصرف در صنایع غذایی ، در صنایع داروسازی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد و صادرات نیز می شود و امیدواریم با حمایت از ایده های برتر بتوانیم به ارز آوری این محصول در استان کمک کنیم .

برگزاری رویداد ملی زرناب در تاریخ ۳۰ آبان الی ۲ آذرماه
معاون پژوهش، فناوری و نوآوری دانشگاه بیرجند افزود: هدف از برگزاری رویداد تلاش برای مطرح کردن زرشک در دنیا با نام تجاری زرناب به معنای زنجیره‌ای به ارزش طلا است و همزمان با فصل برداشت زرشک در استان خراسان جنوبی در دانشگاه بیرجند  و در ۳۰ تا ۲ آذر ماه برگزار خواهد شد.

برگزاری نمایشگاه ایده تا محصول در دانشگاه بیرجند
ابوالفضل اکبرپور ادامه داد: ثبت نام در این رویداد از ۵ آبان سال جاری آغاز شده است و نمایشگاه ایده تا محصول از ۲۹ آبان تا یکم آذر در سالن امید دانشگاه بیرجند برگزار خواهد شد و با حضور ۱۴ غرفه محصولات مربوطه به نمایش گذاشته می شود. همچنین لازم به ذکر است حضور عموم مردم آزاد بوده می‌توانند در نوبت صبح از ساعت ۹ تا  ۱۳ و بعد از ظهر از ساعت ۱۶ تا ۱۹ برای بازدید از نمایشگاه حضور پیدا کنند.
وی در ادامه به تشریح محور‌های برگزاری رویداد ملی زرناب پرداخت و گفت: محور‌های اصلی رویداد؛ تولید بهینه با استفاده از روش‌های به زراعی، کنترل آفات و بیماری‌ها در جهت بهبود کیفیت، مکانیزاسیون فرایند برداشت و پس از برداشت زرشک، بسته بندی نوآورانه و خلاقانه با حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری، استفاده از فناوری‌های نوین در جهت تولید فرآورده‌های غذایی و دارویی و فرهنگ سازی و گردشگری زرشک برای هویت سازی استان است.

ایده های برتر حمایت می شوند
معاون پژوهش، فناوری و نواوری دانشگاه بیرجند از برگزاری دو کارگاه درباره این رویداد ملی خبر داد و گفت: سه طرح برتر در این رویداد معرفی خواهند شد که  مبالغ ۱۰، ۱۵ و ۲۰ میلیون تومان هدیه نقدی دریافت خواهند کرد ، همچنین از ایده طرح های برتر حمایت می شود و هماهنگی های لازم برای استقرار در دانشگاه انجام خواهد شد.

دنیای امروز دنیای خام فروشی نیست
در ادامه نشست نیز مهندس پویان، مدیر کانون ملی زرشک و عناب و مدیر مجتمع گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی به اهمیت محصول زرشک و پتانسیلهای اقتصادی بی شمار این محصول اشاره کرد و گفت: دنیای امروز دنیای خام فروشی نیست و بایستی به سمت فرآوری محصولات و شیوه های جدید عرضه محصولات ورود نماییم و لازمه ورود به این عرصه حضور محققین و اساتید و دانشجویان و تجربه گران در این زمینه است که در تلاشیم در این رویداد ملی با حمایت از ایده‌های خلاقانه از پتانسیل های این محصول استراتژیک نهایت استفاده را نماییم.