به گزارش اداره کل روابط عمومی وزارت علوم به نقل از دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، دکتر رضا اسماعیل زاده کناری دبیر اجرایی کنگره در خصوص برگزاری این نشست علمی اظهار داشت: این کنگره به صورت سالانه برگزار می شود و معتبرترین کنگره صنایع غذایی درکشور است.
وی با بیان اینکه انجمن علوم صنایع غذایی مازندران و دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری میزبان این کنگره هستند، تصریح کرد: پژوهشگرانی از کشورهای لهستان، اسپانیا و اوکراین در این کنگره حاضر بوده و جزو سخنرانان کلیدی هستند.
رئیس کارگروه تخصصی صنایع غذایی و صنایع تبدیلی، اتاق فکر توسعه و تعالی مازندران، در ادامه با اشاره به اینکه بیش از ۷۰۰ مقاله پژوهشی به این کنگره ارسال شد، گفت: بیش از ۱۰۰ مقاله مورد پذیرش قرار گرفت که در طول مدت برگزاری کنگره ارائه می شوند.
دکتر اسماعیل زاده خاطرنشان کرد: یکی از مهم ترین اهداف برگزاری این کنگره ارائه اخرین یافته های تحقیقاتی، ارتباط بیشتر صنعت و دانشگاه، حل مشکلات صنعت توسط دانشگاهیان، استفاده از نظریات ارزشمند صنعت در دانشگاه برای اینده در کنار ارتباط و مباحثه یافته های علمی ایران با سایر کشورهای دنیا است.
دکتر امیری رفتنی دبیر علمی دومین کنگره بین المللی صنایع غذایی نیزدر افتتاحیه همایش، هدف اصلی کنگره را بر مبنای تجربیات استادان، صنعتگران و محققان و ارائه نتایج در زمینه توسعه صنایع غذایی عنوان کرد.
دکتر امیری افزود: در این کنگره سعی شده که از اعضای هیات علمی و دستاوردهای دانشگاه های سراسر کشور همچنین پژوهشگاه های مرتبط با صنعت غذا و صنایع غذایی بهره گرفته شود.
دکتر بهمنیار، رئیس دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری و رئیس دومین کنگره بین المللی صنایع غذایی ضمن تبریک ایام شعبانیه اظهارداشت: صنایع غذایی از اجزا و بخش های بسیار مهم در کشاورزی است و علوم مختلف کشاورزی به هم پیوسته باید در راستای تامین نیازهای غذایی تلاش کند.

رئیس دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری با اشاره به اینکه بحث امنیت و استقلال غذایی در سطح دنیا بر کسی پوشیده نیست، افزود: کشوری که در بخش غذا مستقل است می‌تواند پیشرفت خوبی داشته باشد.
دکتر بهمنیار یاداور شد: با توجه به اینکه کشور ما پس از پیروزی انقلاب اسلامی به‌دنبال استقلال بیشتر بوده و در این بخش توفیقات خوبی حاصل شد و قدم‌هایی برداشته شد که از اهمیت بسزایی برخوردار است.

وی تصریح کرد: از کشاورزان تولیدکننده و مصرف‌کننده طی پرسش و پاسخ به این نتیجه می‌رسیم که دست‌رنج کشاورزان به‌راحتی با واسطه‌گری در اختیار سایر استان‌ها قرار گرفته یا استفاده درستی نمی‌شود و باید در این بخش تلاش‌های بیشتری انجام شود.

رئیس دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری با اعلام اینکه تغذیه و صنایع غذایی بحث بسیار مهمی در ارتقای سلامت جامعه است، افزود: این بخش از علم می‌تواند در بخش‌های مختلف و ایجاد محیط سالم و پر نشاط مفید باشد، ولی کمتر مورد توجه قرار می‌گیرد.

وی با بیان اینکه بخش کشاورزی کمتر مورد توجه قرار گرفته و لازم است در زمینه توسعه ان بیشتر تلاش شود، افزود: دولت هم با کاهش واردات و حمایت از کالای داخلی می‌تواند نقش موثری در ارتقای این بخش داشته باشد که ماحصل ان بتواند در کشور و استان مازندران موثر باشد.
دکتر بهمنیار افزود با توجه به اینکه استان مازندران از نظر تولیدات صنایع غذایی سهم زیادی در کشور دارد اما چالش های فراوانی بر سر راه این صنعت وجود دارد که نیاز است این مشکلات برطرف شود.

دکتر بهمنیار اظهار داشت: توسعه کالای داخلی و حمایت از تولیدات داخلی لازمه حمایت و پشتیبانی مسئولان و مدیران است و کشوری می تواند استقلال پیدا کند که در زمینه غذایی موفق عمل کند و از نظر سیاسی و دیپلماسی برای کشورها بسیار حائز اهمیت است و جمهوری اسلامی ایران پس از پیروزی انقلاب اسلامی گام های خوبی در این خصوص برداشته، اما هنوز این اقدامات کافی نیست.

ر. ب ۴۵