رییس گروه تغذیه و امور دارویی معاونت امور بهداشتی دانشگاه با اشاره به نقش موثر روزه داری بر سلامت افراد به بیان توصیه های مهم تغذیه ای در ماه رمضان پرداخت.

به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی به نقل از معاونت امور بهداشتی، فرشته فزونی با اشاره به نقش موثر روزه داری بر سلامت گفت: روزه داری در کاهش عوارض و درمان اغلب بیماری‌هایی که عادات غلط غذایی، چاقی و اضافه وزن در بروز آنها دخالت دارند موثر و مفید است.

رییس گروه تغذیه و امور دارویی معاونت امور بهداشتیتاثیر روزه داری را به کیفیت و کمیت غذای مصرفی و تغییرات وزن در طول ایام روزه داری وابسته دانست و  افزود: پیروی از یک برنامه غذایی صحیح در ماه مبارک رمضان از اهمیت خاصی برخوردار است تا هم عادات غذایی نادرست اصلاح شود و هم از برکات معنوی این ماه بهره مند شویم.

فرشته فزونی یادآور شد: دراین ایام باید تعادل و تنوع را در برنامه غذایی روزانه رعایت کنیم و برای تقویت سیستم ایمنی بدن از همه گروه های غذایی مانند نان و غلات، شیر و لبنیات کم چرب، سبزی ها، میوه ها، انواع گوشت، حبوبات و تخم مرغ  به میزان کافی استفاده کنیم.

به گفته وی روزه داری برای همه بزرگسالان سالم می تواند ایمن باشد اما افراد دارای بیماری هایی نظیر دیابت، فشار خون و ... هستند  قبل از اقدام به روزه گرفتن باید با  پزشک خود مشورت کنند.

فرشته فزونی در ادامه با تاکید بر رعایت الگوی تغذیه سالم و صحیح  به بیان نکات مهم و توصیه های مهم تغذیه ای برای وعده های سحری و افطاری پرداخت که در زیر به آنها اشاره می کنیم.

توصیه های مهم تغذیه ای در ماه مبارک رمضان

در صورتی که وزن شما مناسب است در ایام  روزه داری سعی کنید با استفاده از توصیه ­های مناسب تغذیه ای، وزن خود را ثابت نگه دارید و اگر  اضافه وزن دارید، با کمی کاهش در دریافت انرژی در این ماه طبق نظر مشاوران تغذیه به کاهش وزن خود کمک کنید تا از اثرات سودمند آن برخوردار شوید.

از مصرف زیاد مواد قندی و چربی در این ایام خودداری کنید، مصرف بی رویه مواد قندی، نوشیدنی های شیرین ، غذاهای چرب و سرخ شده و مصرف زیاد نمک باعث تضعیف سیستم ایمنی بدن می شوند.

هرگز وعده سحری را حذف نکنید

در هر شرایطی وعده سحری را در برنامه غذایی خود داشته باشید و به هیچوجه آن را حذف نکنید. نخوردن سحری موجب سردرد ، دردهای عضلانی ،کاهش کارایی بدن در طول روز بروز خستگی و بی حوصلگی، افت سریع قند خون و سرگیجه می شود.

روزه داری بدون صرف سحری برای تمام گروه های سنی به ویژه نوجوانان و جوانان می تواند با عوارض زیادی همراه باشد.

پرخوری در هنگام سحر نه تنها از احساس گرسنگی جلوگیری نمی کند بلکه فشار زیادی را به معده و دستگاه گوارش وارد می کند و موجب تشنگی ، سوءهاضمه ، درد و نفخ معده می شود.

در وعده سحری از خوردن غذاهای خشک و غذاهای پر ادویه خودداری کنید چون باعث عطش زیاد وترش کردن در طول روز  می شود.

خوردن شیرینی و غذاهای شور و پرچرب موجب تشنگی در روز می شود. سبزی های تازه مانند سبزی خوردن و سالاد و هم چنین ماست و خیار با کشمش و گردو توصیه می شود.

انواع پلوهای مخلوط با کمی حبوبات و سبزی ها به همراه کمی مرغ و گوشت و انواع چلو خورش های کم چرب مثل کرفس ، آلواسفناج جهت وعده سحری مناسب است .

نوشیدنی­های خیلی شور مانند دوغ شور برای وعده سحر مناسب نیست زیرا باعث تشنگی در طول روز می­ شود. در صورت تمایل بهتر است دوغ کم نمک خانگی مصرف کنید.

نوشیدن چای پررنگ در وعده سحر به دلیل افزایش دفع ادرار، سبب ایجاد کم آبی و تشنگی در روزه ­داران می­شود.

خوردن غذاهای پرادویه و خشک را در وعده سحر محدود کنید، چون موجب  مشکلات گوارشی و ایجاد حس تشنگی زودرس در طی روز می­شود.

مصرف شیر به همراه نان، خرما یا شیربرنج گزینه مناسبی برای وعده سحری است و به ویژه برای  نوجوان نیز بسیار مفید است.

به منظور تامین ریز مغذی ها مقادیر مناسبی از میوه ها ، سبزی ها و لبنیات کم چرب در وعده سحری مصرف کنید.

بلافاصله پس از سحری نخوابید چون باعث مشکلات گوارشی می شود.

ازمیوه های خشک مانند خرما، کشمش و توت خشک همراه با آب جوش ولرم و چای رقیق استفاده شود.

مصرف انواع چلوکباب و غذاهای پرکالری در سحر توصیه نمی شود.

نکات مهم تغذیه ای برای وعده افطار

در وعده افطار مهم است که مایعات گرم و مواد قندی مانند  خرما و عسل و یک غذای ساده و سبک مصرف شود.

به هنگام افطار ابتدا روزه خود را با چای یا شیر گرم و خرما یا کشمش باز کنید، سپس به طور متناوب در طی شب می توانید مقداری نان و پنیر و سبزی و گردو یا شامی یا انواع کوکو و یا چند قاشق فرنی یا شیربرنج به آرامی میل کنید. پیش از احساس سیری دست از خوردن بکشید .

نوشیدن آب به میزان کافی به همراه شربت های کم شیرین (بیدمشک با گلاب ، خاک شیر، تخم شربتی یاکاسنی) درفاصله افطارتاسحر برای پیشگیری ازتشنگی توصیه می شود.

استفاده از شیر ولرم در زمان افطار توصیه می‌شود، مواد سرد یا نوشیدنی‌های سرد معده را تحریک می‌کنند و همچنین تشنگی را نیز از بین نمی‌برند.

استفاده از سبزی ها و میوه ها در هنگام افطار و همچنین در فاصله زمانی بین افطار تا سحر به دلیل این که منبع خوبی از فیبر هستند برای دستگاه گوارش بسیار مفید است و مانع بروز یبوست می شود.

مصرف زیاد  آب در حین خوردن افطاری موجب  ناراحتی های گوارشی می شود.بهتر است مایعات در فاصله زمانی بین افطار تا سحر به صورت تدریجی مصرف شود.

از مصرف غذاهای حجیم، نفاخ، سرخ شده و پرچرب، نوشابه زولبیا بامیه و دسرهای شیرین پرهیز شود.

در صورت تمایل می توانید  در فاصله افطار تا سحر یک وعده غذایی مثل شام سبک مصرف کنید که البته این به وضعیت خود شخص و تمایل او به صرف غذا بستگی دارد.

در هنگام افطار مصرف غذاهای سبک و مختصر شامل گروه های غذایی شیر و لبنیات (مانند شیر و ماست و پنیر) میوه ها و سبزی ها و نان و غلات توصیه می شود .علاوه بر آن مصرف شیر گرم و فرنی و یا شیر برنج در هنگام افطار مناسب است.

بهتر است به جای غذاهای چرب و سرخ شده از غذاهای آب پز و بخارپز استفاده کنید.

شایعترین مشکل گوارشی در روزه داران ابتلا به یبوست است که با رژیم غذایی مناسب و مصرف آب به میزان کافی بین وعده افطار تا سحر و مصرف میوه و سبزی تازه، آلو، انجیر، برگه هلو و زردآلو می توان از بروز این مشکل جلوگیری کرد. مصرف خورش ها مانند خورش آلو و دیگر خورش های حاوی سبزی نیز مفید است.

انتهای پیام/

کدخبرنگار: ۷۷۰۰ س.ع