قرار داد پژوهشی مشترک با عنوان «تولید بهینه انزیم پکتیناز مقاوم به گرما » بین موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی و دانشگاه مرکزی پنجاب پاکستان به امضا رسید.

به گزارش روابط عمومی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، در پی امضای تفاهم نامه همکاری میان دو مرکز پس از برگزاری سومین کارگاه بین المللی اسیا اقیانوسیه پروبیوتیک ها به میزبانی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی و حضور پروفسور شاه جهان بیگ به عنوان نماینده دانشگاه پنجاب پاکستان در این رویداد و نیز با عنایت به توافقات صورت گرفته در سطوح عالی میان کشورهای ایران و پاکستان در جهت حمایت از همکاری های علمی بین المللی، قرارداد طرح مزبور با زمان اجرای دوسال منعقد گردید.

لازم به ذکر است انزیم پکتیناز دارای کاربردهای گسترده ای در صنایع غذایی و نساجی است که در دمای بالا کارایی نداشته و در این طرح دستیابی به نوع پایدار این انزیم در فرایندهای حرارتی به روش های زیستی مورد بررسی قرار خواهد گرفت.