دکتر مرضیه موسوی نسب، مدیر گروه پژوهشی و پژوهشکده ی فرآوری آبزیان، طی گفت وگویی با روابط عمومی دانشگاه، به معرفی این گروه و فعالیت ها و دستاوردهای آن پرداخت.
به گفته ی وی گروه پژوهشی فرآوری آبزیان دانشگاه شیراز در اسفندماه ۱۳۸۸ با کسب موافقت اصولی رسما افتتاح شد و در خرداد ۱۳۹۳ موافقت قطعی از وزارت علوم تحقیقات و فناوری را کسب کرد.
دکتر موسوی نسب گفت: پژوهشکده ی فرآوری آبزیان براساس نیاز به ایجاد تنوع محصولات دریایی و افزایش سرانه ی مصرف آبزیان و درنهایت با هدف بهبود سلامت مردم تاسیس شده و هدف از ایجاد این مرکز، انجام امور پژوهشی در زمینه فرآوری و بیوتکنولوژی آبزیان و همچنین معرفی تکنولوژی های نوین فرآوری ماهی و سایر آبزیان در ایران است.
وی اظهار داشت: در این گروه از تخصص های مختلف مثل دانشگاه علوم پزشکی، ماشین آلات کشاورزی، محیط زیست، منابع شیلات و... بهره برده می شود.
دکتر مرضیه موسوی نسب از تولید سس ماهی (برای جایگزین نمک در غذا) به عنوان یکی از دستاوردهای این پژوهشکده یاد کرد و خبر داد: این محصول پس از اخذ مجوزهای لازم، هم اکنون در مرحله ی تجاری سازی است.
وی در ادامه به امکانات و توانمندی های علمی و تجهیزاتی گروه اشاره کرد و گفت: مرکز پژوهشی فرآوری آبزیان با برخورداری از تجهیزات آزمایشگاهی مناسب و با بهره مندی از توان علمی و فنی متخصصین و کارشناسان صاحب نام دانشگاه شیراز و کشور خدمات علمی و فنی خود را ارائه می نماید. این مجموعه دارای آزمایشگاه مجهز میکروبیولوژی، آزمایشگاه فیزیکوشیمیایی و سالن تولید بوده و دارای مواد شیمیایی مورد نیاز و تجهیزات آزمایشگاهی متعدد مانند: فرمانتور، اسپکتروفتومتر، الکتروفورز، فریز درایر، انکوباتور شیکردار، اتوکلاو و... است.
مدیر گروه پژوهشکده ی فرآوری آبزیان گفت: در این مرکز برای دانشجویان مختلف تحصیلات تکمیلی، به ویژه دانشجویان علوم و صنایع غذایی امکانات متعددی تهیه شده که زمینه ی حضور آن ها را برای انجام تحقیقات در این مرکز فراهم کرده است.
وی افزود: تاکنون حدود ۳۰ دانشجوهای مختلف از دانشگاه شیراز و دیگر دانشجوهای سراسر کشور موفق شده اند که تحقیقات خود را در این گروه انجام دهند و فارغ التحصیل شوند.
برای مشاهده ی فیلم کامل این گفت وگو اینجا را کلیک کنید.