رییس دانشکده  علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به اهمیت مراقبت تغذیه ای در افرادی که دارای بیماری های زمینه ای مانند دیابت، بیماری های مزمن و حاد تنفسی، بیماران دچار نقص سیستم ایمنی هستند، بر لزوم اصلاح سبک زندگی تاکید کرد.

---

به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ، دکتر جلال الدین میرزای رزاز با اشاره به نقش محوری تغذیه در کاهش بار بیماری ها و جلوگیری از بیماری های غیر واگیر نظیر دیابت، اضافه وزن، سندم متابولیک، بیماری های قلب و عروق و سرطان، عنوان کرد: رعایت اصول تغذیه سالم می تواند  تا ۵۵ درصد از بار بیماری ها را در آینده کاهش دهد.

وی ادامه داد: حدود ۲۴ درصد تا ۲۸ درصد از بیماران بستری در بیمارستان های ایران دچار سوء تغذیه هستند که متاسفانه این امر موجب طولانی شدن مدت زمان اقامت و بستری بیمار، اختلال در روند درمان و تحمیل هزینه های مادی و معنوی بسیار به بیمار و خانواده بیمار می شود.

رییس انستیتو تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، در خصوص راه کارهای تغذیه ای برای پیشگیری از ابتلا به بیماری ها  خصوصا در شرایط کنونی پیشگیری از آلودگی با کرونا ، اظهار کرد: شاه کلید پیشگیری از ابتلا به کرونا افزایش و تقویت سیستم ایمنی و دفاعی بدن از طریق تغذیه سالم و اصلاح سبک زندگی است.

رییس دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه، یکی از راه کارهای مهم و اساسی جهت تقویت سیستم ایمنی را اصلاح سبک زندگی اعلام کرد و گفت: افزایش فعالیت فیزیکی و۲۰ تا ۳۰ دقیقه پیاده روی در روز، خواب کافی و پرهیز از اضطراب از جمله اقداماتی است که می تواند در این زمینه کمک کننده باشد.

وی افزود: در هنگام بیماری و مواقعی که بدن مورد هجوم ویروس ها قرار می گیرد مواد غذایی لازم از ذخایر داخل بدن یا از طریق خوراکی تامین می شوند. افرادی که دارای بیماری های زمینه ای مانند دیابت، بیماری های مزمن و حاد تنفسی، بیماران دچار نقص سیستم ایمنی و نیز کیس های post trauma, post  surgery هستند، به مراقبت های ویژه تغذیه ای نیاز دارند.

رییس انستیتو تغذیه ای و صنایع غذایی کشور با اشاره به نقش ویتامین های D و E و ریزمغذی های روی و سلنیوم، بیان کرد: چنانچه شرایط رعایت اصول کلی تغذیه سالم فراهم باشد همه این ویتامین ها و املاح برای بدن تامین می شود. ولی در صورت وجود بیماری های زمینه ای مانند دیابت، بیماری های مزمن تنفسی و نقص در سیستم ایمنی، افراد می توانند با مشورت متخصصین تغذیه از طریق مصرف مکمل ها میزان لازم برای تامین سلامت خود را مصرف کنند.

رییس دانشکده علوم تغذیه ای و صنایع غذایی دانشگاه، ضمن توصیه به دریافت آب و مایعات کافی، بر لزوم تبعیت از رژیم غذایی بالانس که از هرم غذایی، شامل کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها تاکید کرد.

دکتر رزاز بیان کرد: همچنین شرایط پخت غذای سالم و بهداشتی باید کاملا رعایت شود. از مصرف غذاهای نیمه پخته مانند  گوشت، مرغ، ماهی ، تخم مرغ عسلی خودداری کرده و استفاده از سرخ کردنی ها را محدود کنید. زمان پخت خیلی طولانی مانع از حفظ ارزش غذایی مواد غذایی می شود.

وی با اشاره به اهمیت توجه ویژه به صبحانه کامل، در خصوص دیگر وعده ها و میان وعده ها، گفت: مصرف سبزیجات از جمله هویج و کدو حلوایی، مصرف حبوبات، مصرف ادویه ها مثل زرد چوبه، زعفران و دارچین، سیر، پیاز خام، مصرف سالاد به همراه روغن زیتون، لیموترش یا نارنج می تواند وعده غذایی مناسبی باشد. میوه و مغزها مثل گردو، بادام، فندق، شکلات تلخ ( به عنوان منابع آنتی اکسیدان)  نیز از جمله میان وعده های مغذی است.

رییس دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی در پایان بر لزوم استفاده نکردن از فست فود ها و غذاهای رستوران های غیر معتبر نیز تاکید کرد.

انتهای پیام/

کد خبرنگار: ۷۷۰۲ ی.ق