انجام پروژه تحقیقاتی با عنوان " ارزیابی فنی شرایط مختلف خشک کردن لایه نازک دانه هندوانه رقم جابونی به منظور تعیین شرایط بهینه "
با توجه به این که در حال حاضر دانه هندوانه به شیوه سنتی خشک می شود و مشکلات زیادی در این زمینه وجود دارد لذا هدف از اجرای این پروژه تعیین شرایط مناسب خشک کردن دانه هندوانه بود. نتایج نشان داد که دمای ۵۰ درجه سانتیگراد و سرعت هوای ۱ متر بر ثانیه برای خشک کردن دانه هندوانه به عنوان آجیل روش مناسب تری بود. برای خشک کردن دانه به عنوان بذر دمای ۴۰ درجه سانتیگراد و سرعت هوای یک متر بر ثانیه مناسب ترین شرایط بود.